mardi 28 décembre 2010

La Dive à Brézé

Et voilà, la Dive arrive.
C'est donc en Dive à Brézé que vous dégusterez.

Dive Bouteille,

dimanche 30 janvier 2011 (14h-19h) et lundi 31 janvier (10h-19h)

dans un Château de Brézé mieux chauffé, mieux éclairé, mieux nourri et
toujours mieux abreuvé !

Nouveauté cette année : navettes gare de Saumur- Brézé - resto ou hôtels


Audrey et Christian Binner (Alsace)
Jean-Christophe Bott, Bott-Geyl (Alsace)
Pierre Larmandier, Larmandier-Bernier (Champagne)
Jérôme Prevost, la Closerie (Champagne)
Hélène et Bertrand Gautherot, Vouette Sorbée (Champagne)
Etienne Thiebaud, Cavarodes (Jura)
Evelyne et Pascal Clairet, la Tournelle (Jura)
Jean-François Ganevat (Jura)
Philippe Bornard (Jura)
Jean-Yves Peron (Savoie)
Jacques Maillet (Savoie)
François Grinand, le Perron (Bugey)
Alice et Olivier De Moor (Chablis)
Vincent Thomas, la Chappe (Bourgogne)
Catherine et Jean Montanet, la Cadette (Bourgogne Vézelay)
Fanny Sabre (Bourgogne)
Nicolas Vauthier, Vini Viti Vinci (Bourgogne)
Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux (Bourgogne)
Philippe Pacalet (Bourgogne)
Laure et Frédéric Cossard, Chassorney (Bourgogne)
Julien Guillot, Vignes du Maynes (Bourgogne)
Cécile et Philippe Valette (Pouilly-Fuissé)
Claire et Fabio Montrasi, les Rontets (Pouilly-Fuissé)
Philippe Jambon (Mâconnais)
Arnaud Combier (Saint-Véran)
Marie et Matthieu Lapierre (Beaujolais)
Geneviève et Jean-Claude Chanudet, Chamonard (Beaujolais)
Carole et Nicolas Testard (Beaujolais)
Georges Descombes (Beaujolais)
Agnès et Jean Foillard (Beaujolais)
Jean-Paul et Charly Thévenet (Beaujolais)
Jean-Claude Lapalu (Beaujolais)
François Décombe, La Haye (Bordeaux)
Isabelle Carles et Franck Pascal, Jonc Blanc (Bergerac)
Bénédicte et Grégoire Hubau, Moulin Pey-Labrie (Fronsac)
Michel Favard, Château Meylet (Saint-Emilion)
Elian Da Ros (Marmandais)
Jean-Marie et Cathy Le Bihan (Côtes de Duras)
Magalie Tissot et Ludovic Bonnelle, le Pech (Buzet)
Yvonne Hégoburu, Souch (Jurançon)
Mathieu Cosse (Cahors) et La Coste (Provence)
Stéphanie Roussel, Château Lassole (Marmandais)
Sylvaine et Michel Issaly, la Ramaye (Gaillac)
Myriam et Bernard Plageoles (Gaillac)
Marc Penavayre, Plaisance (Fronton)
Nicolas Carmarans (Entraygues, Aveyron)
Patrick Rols (Entraygues, Aveyron)
Jean-Michel Stéphan (Côte Rôtie)
Béatrice et Hervé Souhaut, Romaneau d’Estezet (Saint-Joseph)
Valérie et Philippe Chaume-Arnaud (Vinsobres-Rhône)
Marcel Richaud (Cairanne-Rhône)
Guy et Thomas Jullien, ferme St Martin (Beaumes-Rhône)
Laurence et Antoine Joly, Roche Buissière (Rhône)
Philippe Viret (Rhône)
Jérôme Jouret, les Clapas (Ardèche)
Manuel Cunin et Vincent Fargier, les Deux Terres (Ardèche)
Gérald Oustric, le Mazel (Ardèche)
Gilles Azzoni, la Bégude (Ardèche)
Le Vigneau et Sylvain Bock (Ardèche)
Thierry Navarre (Saint-Chinian)
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat (Minervois)
Nicolas Gaignon, Loup Blanc (Languedoc)
Anne-Marie Lavaysse, Gimios (Minervois)
Bernard Bellahsen, Fontedicto (Languedoc)
Maxime Magnon (Corbières)
Catherine Marin-Pestel, la Treille Muscate (Corbières)
Axel Prüfer, le Temps des Cerises (Languedoc)
Jean-Luc Chossart, Jolly-Ferriol (Roussillon)
Loïc Roure, Domaine du Possible (Roussillon)
Edouard Laffitte, le Bout du Monde (Roussillon)
Philippe Wies, La Petite Baigneuse (Maury)
Bruno Duchêne (Collioure)
Manuel Di Vecchi Staraz, Vinyer de la Ruca (Banyuls)
Gyslaine et Alain Castex, Casot de Maillol (Banyuls)
Vincent Cantié, Tour Vieille (Collioure)
Antoine et Jean-Baptiste Arena (Corse)
Jean-Baptiste Dutheil, Sainte-Anne (Bandol)
Peter Fischer, Revelette (Provence)
Raimond de Villeneuve, Roquefort (Provence)
Jean-Christophe Comor, Terres Promises (Provence)
Olivier Rivière (Rioja)
Luis Arnedo, Bodegas Lacus (Rioja)
Joan Ramon Escoda, Escoda-Sanahuja (Catalogne)
Clémentine et Gian-Marco Antonuzi, le Coste (Italie)
Luca Roagna (Piémont, Italie)
Vincent Wallard pour LA Luyt (Chili) et Argentine,
Julien Frémont (cidres)
Laurent Cazottes (eaux de vie, liqueurs)
Guilhem Grosperrin, la Gabare (Cognac)
Ludovic et Stéphane Hardouin, Brasserie de la Pigeonnelle
Nathalie et Edgar Lefort, Vinaigrerie la Guinelle



Loire
Jérôme Bretaudeau, Bellevue (Muscadet)
Marc Pesnot, la Sénéchalière (Muscadet)
Loïc Mahé, Gué d’Orger (Savennières - Anjou)
Julien Bresteau et Marc Houtin, La Grange aux Belles (Anjou)
Nicolas Bertin (Anjou)
Nadège Lelandais et Laurent Herbel (Anjou)
Olivier Cousin (Anjou)
Sylvain Martinez (Anjou)
Eric Dubois, Clos Cristal (Saumur-Champigny)
Thierry Germain (Saumur-Champigny)
Sylvain Dittière, Tonton (Saumur-Champigny)
Caroline et Antoine Foucault, le Collier (Saumur)
Arnaud Lambert, Brézé (Saumur)
Romain Guiberteau (Saumur)
Nicolas Reau (Anjou-Chinon)
Patrick Corbineau (Touraine-Chinon)
Luc Sébille (Chinon)
Gérard Marula (Touraine-Chinon)
Catherine et Pierre Breton (Bourgueil-Chinon)
Lise et Bertrand Jousset (Montlouis)
Sébastien Brunet (Vouvray)
C. et D. Delecheneau, La Grange Tiphaine (Touraine-Montlouis)
Grégory Leclerc, Chahut et Prodiges (Touraine)
Thierry et Jean-Marie Puzelat, Tue Bœuf (Cheveny-Touraine)
Noella Morantin (Touraine)
Pascal Simonutti, le Pré Noir (Touraine)
Edith et Pascal Potaire, les Capriades (Touraine)
Jean-Luc Tessier (Touraine)
Cyrille Sevin (Touraine)
Olivier Lemasson, les Vins comtés (Touraine)
Christian Venier (Touraine)
Claude, Julien et Etienne Courtois (Sologne)
Emile Hérédia, Montrieux (Côteaux du Vendômois)
Nathalie Gaubicher et Christian Chaussard (Jasnières-Ctx du Loir)
Noella et Jean-Pierre Robinot, l’Ange Vin (Jasnières -Ctx du Loir)
Renaud Guettier, La Grapperie (Côteaux du Loir)
Alexandre Bain (Pouilly-Fumé)
Pierre Beauger (Côtes d’Auvergne)
Patrick Bouju, La Bohème (Côtes d’Auvergne)
Jean Maupertuis (Côtes d’Auvergne)
Géraldine et Christophe Pialoux, Picatier (Côtes Roannaises)
Les Cafés nature d’ Hippolyte Courty
Michèle Aubéry-Laurent en peinture
Et Marcel Lapierre en pensées…


(entrée 10€)

lundi 27 décembre 2010

Des dates à retenir

L'année 2011 arrive à grandes enjambées.
Dès la fin janvier, les 29 et 30, un grand rendez-vous à ne pas manquer.
La Dive Bouteille au château de Brézé.
Ensuite, le 8 mai, ce sera la rencontre des 30 vignerons du 37 à la cave de la Dive à Bourgueil.
Des rappels seront faits en temps utiles.

vendredi 24 décembre 2010

Au menu ce soir

Nous rentrons ici un peu dans l'intimité des Marula.
Le menu du réveillon de Noël qui est également jour anniversaire du patron.
Pour limiter cette intrusion dans la dite intimité, seuls les vins sont dévoilés.
On peut jouer à deviner quels sont les mets correspondant.
Six mets, six bouteilles. J'espère que cela suffira car comme on peut le lire sur glougueule, le marula a certains habitus. Il est vrai que nous sommes quand même deux à goûter ces quilles.

1- Champagne brut tradition, Laherte frères à Chavot.

2- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2009 Yvon et Chantal Contat-Grangé à Dézizes les Maranges.

3- Nuits Saint Georges 1er cru Clos de l'Arlot 2004, domaine de l'Arlot à Nuits Saint Georges.

4- Bergerac "Les sens du fruit" 2007 Isabelles Carles et Franck Pascal à Vélines.

5- Côtes du Jura "Les Vignes de mon Père" savagnin 1999 Jean-François Ganevat à Rotalier.

6- Saumur méthode traditionnelle brut non dosé 2000 Château Tour Grise Philippe et Françoise Gourdon à Le Puy Notre Dame.

Joyeux Noël à tous.

samedi 18 décembre 2010

Fiche technique Le Haut Midi 2009





Le lieu-dit Le Haut Midi est situé sur la commune de Lerné, au coeur du pays de Rabelais, au sud ouest de Chinon, sur la rive gauche de la Vienne.

Le sous-sol de ce plateau est composé de calcaire, craies, du Turonien. La partie arable est argileuse à limono-argileuse avec une forte présence de silex.

La particularité de cette parcelle est d'avoir été plantée en 9 campagnes s'étalant de 1958 à 1990 pour une petite partie. Lors de ces différentes campagnes de plantation, 5 cépages se sont retrouvés côte à côte. Le chenin, vinifié à part, le cabernet franc très majoritaire (60%), le cabernet sauvignon (30%), le grolleau (10%) et le gamay dont il reste seulement quelques souches. Les remplacements ont toujours été faits avec du cabernet franc sur tous les cépages. C'est la raison pour laquelle tout est ramassé en même temps mis à part le chenin.

Ce millésime fut particulièrement facile. Un climat chaud et sec qui nous a fait craindre un stress hydrique et un manque d'acidité. Fort heureusement, nous avons eu ce qu'il fallait de pluie et au bon moment. Nous avons ramassé ici à raison de 20 hectolitres/ha.

La cuvaison ou macération a été de quatre semaines en cave, avec de très légers arrosages. L'élevage est également réalisé en cuve.

La vinification et l'élevage ont été réalisés sans soufre, seule une dose infime a été incorporée à la mise en bouteilles, pour préserver les qualités du vin après ouverture. Volontairement une certaine quantité de gaz est gardée.

Paré d'un joli grenat, Le Haut-Midi 2009 est tout en fraîcheur avec un nez raffiné et élégant, droit, aux arômes de fruits rouges et aux notes délicatement épicées. L'attaque en bouche reste souple, et le milieu de bouche est équilibré avec des tanins fins et soyeux. Sur la finale ressort une belle puissance aromatique sur le fruit rouge. Ce vin est un jus plein et suave, où l'on en sort avec la belle sensation de croquer dans le raisin. L'équilibre est parfait avec le côté droit et racé du cabernet franc, la fougue du cabernet-sauvignon et la fringance épicée du grolleau.




samedi 27 novembre 2010

Finis les décuvages...

Les jus sont égouttés, les marcs pressés...
L'hiver pointe son nez et un nouveau cycle commence.
Nous allons tout bientôt nous atteler au millésime 2011.





mercredi 20 octobre 2010

Fin des vendanges

Les Touraine, pour les cuvées Les Gruches et Le Haut Midi ont été ramassés les 18 et 19 octobre.
C'est donc la fin des vendanges pour cette année.
Bien content de ranger les seaux et sécateurs.
Encore quelques semaines de patience et nous aurons des indicateurs précis sur ce millésime.

dimanche 10 octobre 2010

Clos de Baconnelle

Suite à un accident, un de plus cette année, il n'y aura pas de Chinon Clos de Baconnelle 2009. En revanche, nous avons ramassé hier, samedi 9 octobre, une magnifique vendange. La nature nous a gâté. A moi de jouer pour en tirer le meilleur.
D'autre part, nous avons récemment mis en bouteilles les Touraine Haut Midi.

samedi 12 juin 2010

Dégustation Touraine Gruches 2008

Un mois et demi après la mise, les Gruches commencent à sortir de la cave. L'occasion de les goûter. Voici ce qu'il en ressort. Le texte est de mon ami Damien Lherbette, caviste (Enfin du Vin) à Candes Saint Martin (37).
1er nez de griottes, 2éme nez coulis de framboises. Attaque franche, milieu de bouche ample et vive. Trame tendue. Finale sur une très belle acidité, jolie rétro framboise cerise toute en finesse.

dimanche 6 juin 2010

Vu dans la RVF de juin

Pour ceux qui ne les auraient pas encore lues, voici les pages Loire du dernier numéro de la Revue du Vin de France.
Cliquer ici

vendredi 7 mai 2010

Info


Le 30 avril dernier, il y a donc tout juste une semaine, nous avons enfermé dans de petits flacons le Touraine rouge "Les Gruches" 2008.

mercredi 14 avril 2010

Cave de la Dive Bouteille

Le grand retour à la cave de la Dive Bouteille
le 16 mai prochain




Avec une liste de vignerons lisible, ça ira sûrement mieux.

Yannick AMIRAULT, Sébastien BOBINET, Catherine et Pierre BRETON, Sébastien BRUNET, Vincent CARÊME, Patrick CORBINEAU, Etienne de BONNAVENTURE, Sébastien DAVID, DELAUNAY père et fils, Coralie et Damien DELECHENEAU, Domaine de la CHEVALERIE, Domaine des OUCHES, Domaine GEORGET, Cyril et Fabien BOISARD, Laurent HERLIN, Lise et Bertrand JOUSSET, Grégory LECLERC, Alain et Jérôme LENOIR, Frédéric MABILEAU, Gérard MARULA, Jean-Christophe PELLETIER, François PINON, François PLOUZEAU, Marc PLOUZEAU, Frantz SAUMON, Luc SÉBILLE, Gérald VALLÉE, Xavier WEISSKOPF.

vendredi 26 mars 2010

Portraits

Prises ce même jour de mise d'août, quelques tronches...





Ma pomme
Mon p'tit gars
mon espliégue fille
Bernard
Laurent
Le félin Sébastien Bobinet
Luc Sébille attentif
Et maître Patrick Corbineau



dimanche 21 mars 2010

Jour de mise



La taille se termine. Dans une semaine tout devrait être bouclé. Et le printemps n'a pas fini de nous bousculer. Les réparations, les sols et j'en passe.
En ce jour plus que pluvieux, j'ai remis la main sur une série de photos datant du mois d'août dernier. Nous mettions alors en bouteilles la cuvée "Le Haut Midi" 2008. Avec quelques potes, cela va de soi.















samedi 6 février 2010

Ca c'est fait



La Dive 2010, ça c'est fait ou ça s'est fait.
Beaucoup de monde, certains ont eu froid et pas facile notamment pour goûter les rouges.
J'en sort content.
Malheureusement en raison de l'affluence je n'ai pas réellement pu aller à la rencontre de mes collègues.
Je livre ici quelques photos, les rares que j'ai pu prendre.

Ils sont venus de loin, de Pau

De Belgique,

Quand je dis qu'il y avait du peuple...

Elle est pas belle la Loire



Encore des Belges

Une première pour le gars Luc

Y'a du monde chez Tatane

Maître Corbibi






samedi 23 janvier 2010

La Dive à Brézé

Voici la liste complète des animateurs de la Dive.

Lire également le papier de Sylvie Augereau sur le site de Glougueule. (Voir lien ci-contre).

Dive Bouteille, dimanche 31 janvier 2010, 10h-20h

(Château de Brézé – 49 – entrée 10€)

Audrey et Christian Binner (Alsace)

Jean-Christophe Bott, Bott-Geyl (Alsace)

Pierre Larmandier, Larmandier-Bernier (Champagne)

Jérôme Prevost, la Closerie (Champagne)

Hélène et Bertrand  Gautherot, Vouette Sorbée (Champagne)

Evelyne et Pascal Clairet, la Tournelle (Jura)

Jean-François Ganevat (Jura)

Philippe Bornard (Jura)

Jean-Yves Peron (Savoie)

Jacques Maillet (Savoie)

François Grinand, le Perron (Bugey)

Alice et Olivier De Moor (Chablis)

Vincent Thomas, la Chappe (Bourgogne)

Catherine et Jean Montanet, la Cadette (Bourgogne Vézelay)

Fanny Sabre (Bourgogne)

Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux (Bourgogne)

Julien Guillot, Vignes du Maynes (Bourgogne)

Cécile et Philippe Valette (Pouilly-Fuissé)

Claire et Fabio Montrasi, les Rontets (Pouilly-Fuissé)

Philippe Jambon  (Mâconnais)

Nicolas Rousset (Mâconnais)

Arnaud Combier (Saint-Véran)

Marie et Marcel Lapierre  (Beaujolais)

Geneviève et Jean-Claude Chanudet, Chamonard (Beaujolais)

Nicolas Testard (Beaujolais)

Georges Descombes (Beaujolais)

Agnès et Jean Foillard (Beaujolais)

Jean-Paul et Charly Thévenet (Beaujolais)

Jean-Claude Lapalu (Beaujolais)

Max Breton (Beaujolais)

François Décombe, La Haye (Bordeaux)

Isabelle Carles et Franck Pascal, Jonc Blanc (Bergerac)

Bénédicte et Grégoire Hubau, Moulin Pey-Labrie (Fronsac)

Michel Favard, Château Meylet (Saint-Emilion)

Elian Da Ros (Marmandais)

Jean-Marie et Cathy Le Bihan (Côtes de Duras)

Magalie Tissot et Ludovic Bonnelle, le Pech (Buzet)

Yvonne Hégoburu, Souch (Jurançon)

Mathieu Cosse (Cahors) et La Coste (Provence)

Sylvaine et Michel Issaly, la Ramaye (Gaillac)

Myriam et Bernard Plageoles  (Gaillac)

Marc Penavayre, Plaisance (Fronton)

Nicolas Carmarans (Entraygues, Aveyron)

Patrick Rolls (Entraygues, Aveyron)

Valérie et Philippe Chaume-Arnaud (Vinsobres-Rhône)

Béatrice et Hervé Souhaut, Romaneau d’Estezet (Saint-Joseph)

Marcel Richaud (Cairanne-Rhône)

Guy et Thomas Jullien, ferme St Martin (Beaumes-Rhône)

Laurence et Antoine Joly  (Rhône)

Philippe Viret (Rhône)

Jérôme Jouret, les Clapas (Ardèche)

Andréa Calek  (Ardèche)

Manuel Cunin et Vincent Fargier, les Deux Terres (Ardèche)

Gérald Oustric, le Mazel  (Ardèche)

Gilles Azzoni, la Bégude (Ardèche)

Luc Michel, Zélige-Caravent (Languedoc)

Thierry Navarre (Saint-Chinian)

Charlotte et Jean-Baptiste Sénat (Minervois)

Nicolas Gaignon, Loup Blanc (Languedoc)

Anne-Marie Lavaysse, Gimios (Minervois)

Maxime Magnon (Corbières)

Geoffroy Marchand, l’Etoile du Matin (Corbières)

Axel Prüfer, le Temps des Cerises (Languedoc)

Jean-Luc Chossart, Jolly-Ferriol (Roussillon)

Manuel Jorel (Roussillon)

Cyril Fhal, Rouge-Gorge (Roussillon)

Loïc Roure, Domaine du Possible (Roussillon)

Edouard Laffitte, le Bout du Monde (Roussillon)

Philippe Wies, La Petite Baigneuse (Maury)

Bruno Duchêne (Collioure)

Gyslaine et Alain Castex, Casot de Maillol (Banyuls)

Vincent Cantié, Tour Vieille (Collioure)

Frédérique et Etienne Montès, Casenove (Roussillon)

Jean-Baptiste et Antoine-Marie Arena (Corse)

Jean-Baptiste Dutheil, Sainte-Anne (Bandol)

Dominique Hauvette (Baux de Provence)

Peter Fischer, Revelette (Provence)

Raimond de Villeneuve, Roquefort (Provence)

Jean-Christophe Comor, Terres Promises (Provence)

Olivier Rivière  (Rioja)

Luis Arnedo, Bodegas Lacus (Rioja)

Clémentine et Gian-Marco Antonuzi, le Coste (Italie)

Luca Roagna (Piémont, Italie)

Matthieu de Genevraye, Clos Ouvert (Chili)

Julien Frémont (cidres)

Laurent Cazottes (eaux de  vie, liqueurs)

Ludovic et Stéphane Hardouin, Brasserie de la Pigeonnelle

Nathalie et Edgar Lefort, Vinaigrerie la Guinelle

Loire

Jocelyne et Joseph Landron (Muscadet)

Jérôme Bretaudeau, Bellevue (Muscadet)

Marc Pesnot, la Sénéchalière (Muscadet)

Christine et Joël Ménard, les Sablonnettes (Anjou)

Eric Morgat (Savennières)

Loïc Mahé, Gué d’Orger (Savennières – Anjou)

Joseph et Wendy Paillé, Pithon-Paillé (Anjou)

Julien Bresteau et Marc Houtin, La Grange aux Belles (Anjou)

Nicolas Bertin (Anjou)

Benoît Courault (Anjou)

Olivier Cousin (Anjou)

Eric Dubois, Clos Cristal (Saumur-Champigny)

Thierry Germain (Saumur-Champigny)

Antoine Foucault, le Collier (Saumur)

Romain Guiberteau (Saumur)

Nicolas Reau (Anjou-Chinon)

Patrick Corbineau (Touraine-Chinon)

Luc Sébille (Chinon)

Gérard Marula (Touraine-Chinon)

Catherine et Pierre Breton (Bourgueil-Chinon)

Lise et Bertrand Jousset (Montlouis)

Sébastien Brunet (Vouvray)

C. et D. Delecheneau, La Grange Tiphaine (Touraine-Montlouis)

Frantz Saumon (Touraine-Montlouis)

Grégory Leclerc, Chahut et Prodiges (Touraine)

Thierry et Jean-Marie Puzelat, Tue Bœuf (Cheveny-Touraine)

Noella Morantin (Touraine)

Pascal Simonutti, le Pré Noir (Touraine)

Edith et Pascal Potaire, les Capriades (Touraine)

Isabelle et Hervé  Villemade, le Moulin (Cheverny)

Christian Venier (Touraine)

Olivier  Lemasson, les Vins comtés (Touraine)

Emile Hérédia, Montrieux (Côteaux du Vendômois)

Nathalie et Christian Chaussard (Jasnières-Ctx du Loir)

Noella et Jean-Pierre Robinot, l’Ange Vin (Jasnières -Ctx du Loir)

Renaud Guettier, La Grapperie (Côteaux du Loir)

Alexandre Bain (Pouilly-Fumé)

Pierre Beauger (Côtes d’Auvergne)

Patrick  Bouju, La Bohème (Côtes d’Auvergne)

Jean Maupertuis (Côtes d’Auvergne)

Géraldine et Christophe Pialoux, Picatier (Côtes Roannaises)

Et l’arbre à Café, Hippolyte Courty

vendredi 22 janvier 2010

Le retour

Après une très longue interruption, me voici de retour, avec en prime une photo prise lors de la dernière Dive à Deauville et à quelques jours de la prochaine, qui se tient le 31 janvier au château de Brézé.