jeudi 7 août 2014

Journée soutirage

Temps idéal ce jour pour soutirer sous le signe du capricorne et dans la constellation du sagitaire en fruit depuis 13h00. La lune est également montante et croissante.
Nous soutirons donc Clos de Baconnelle 2013 et Les Gruches 2012 pour des mises courant septembre.

lundi 19 mai 2014

Que Votre Joie Demeure

Et c'est aujourd'hui que nous mettons en bouteilles cette nouvelle cuvée. Les impatients pourrons goûter ça dès ce vendredi à Ivry, chez Paco qui les aura en première mondiale le chanceux.





mardi 29 avril 2014

Que Votre Joie Demeure 2013

Aujourd'hui, c'est soutirage de Que Votre Joie Demeure 2013. Mise prévue dans peu de temps.







mercredi 16 avril 2014

Nantes

Le 26 avril prochain, ça se passe là.


Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75

Avec Domaine des Rochelle Anjou Mr LEBRETON

Vignobles Cogné Mme Stéphanie COGNE

Prieuré la Chaume  Mr Christian CHABIRAND

Domaine MARULA

Clos de Baconnelle 2012

En guise de mise en bouche, avant la mise en bouteilles fixée ce vendredi, nous avons bouché ce soir quelques jéroboams. Il y aura bien entendu des magnums...






vendredi 21 mars 2014

Que Votre Joie Demeure

Aujourd'hui c'est soutirage de la nouvelle cuvée de Chinon, "Que Votre Joie Demeure", hommage non caché à Jean Giono. Bien que ce nom soit dans ma petite tête depuis longtemps, je trouve qu'il est bien dans l'air du temps et qu'il nous fasse oublier la Stasi et autre Securitate ambiantes. Que votre joie demeure.

lundi 10 mars 2014

Clos ce Baconnelle 2012

C'est fait. Le Clos de Baconnelle 2012 est soutiré. En cuve et m'étonnerais qu'il ai besoin de soufre pépère. On va continuer à le bichonner. Et pour autant rien à voir avec les 11. Mise fin mars début avril... Si l'on doit rigoler, c'est bien avec ça, putain de petit millésime. Yes.