samedi 5 mai 2018

MEB

Et oui aujourd'hui, c'est mise en bouteilles. Nous bouchons le très attendu Clos de Baconnelle 2016.
Très bientôt sur les meilleures tables.



dimanche 18 février 2018

J'avais oublié de vous dire...

La semaine dernière, mercredi exactement, nous avons bouché ça. Une nouvelle cuvée que certains ont déjà pu gouter. Si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à me questionner. Et à retrouver sur les prochains salons.






samedi 3 février 2018

Un aperçu du millésime 2017

Il y a deux jours, le jeudi 1er février, nous avons bouché ça.




Et se sera présenté bien évidemment demain et lundi à la Dive.

vendredi 12 janvier 2018

Dive Bouteille 2018

L'année 2018 sera pour moi ponctuée de dégustations, salons et autres sorties avec des nouveautés de surcroît.
Néanmoins, la première sortie en date et en importance reste la Dive Bouteille, à domicile ou presque.
On se retrouve là, à ces dates. Et ensuite, dans l'année (on se tient au courant) en province...




Et la très longue liste...

Champagne
Jérôme Bourgeois - Diaz
Hélène et Bertrand Gautherot, Vouette Sorbée
Benoit Doussot, Clandestin
Valérie et Benoît Lahaye
Valérie Frison, Val-Frison
Vincent Laval
Bénédicte et Emmanuel Leroy, Ruppert-Leroy

Alsace
Catherine Riss
Mathieu Deiss, vignoble du Rêveur
Jean-Pierre Rietsch
Christian Binner et Vins Pirouettes
Stéphane Bannwarth
Hubert et Heidi Hausherr
Julien Albertus, Kumpf et Meyer

Jura - Savoie
Anne et Jean-François Ganevat
Etienne Thiebaud, Cavarodes
Evelyne et Pascal Clairet, la Tournelle
Philippe et Tony Bornard
Jean Baptiste Menigoz, les Bottes Rouges
Loreline Laborde, les Granges Paquenesses
Jean-Yves Peron
Marie et Florian Curtet
Adrien Berlioz, Cellier des Cray

Bourgogne
Vincent Thomas, la Chappe
Jean et Valentin Montanet, Sœur Cadette (Vézelay)
Yann Durieux, Recrue des Sens (Htes Côtes)
Fanny Sabre
Paul Perarnau et Willy Roulendes, Ami
Antoine Lienhardt (Côtes de Nuit)
Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux
Jean-Jacques Morel
Julien Altaber, Sextant
Pierre Clair, Clair obscur
Sylvain Pataille (Marsannay)
François Ecot
Isabelle et J-Y Vantey, Rouges Queues
Cécile et Philippe Valette (Pouilly-Fuissé)
Claire et Fabio Montrasi, les Rontets (P-Fuissé)

Beaujolais
Marylou et Max Breton
Guy et Yann Bertrand
Anthony Thevenet
Camille et Mathieu Lapierre
Sylvère Trichard, Séléné
Marie Lapierre, Cambon
Geneviève et Jean-Claude Chanudet, Chamonard
Christophe Pacalet
Georges Descombes
Kéké Descombes
Karim Vionnet (capitaine)
Raphaël et Cristelle Champier, Leonis
Jean-Claude Lapalu

Loire – Home
Marion Pescheux et Manuel Landron, Complémen’terre (Muscadet)
Jérôme Bretaudeau, Bellevue (Muscadet)
Marc Pesnot, la Sénéchalière (Muscadet)
Jean-Marc Tard, les Jumeaux (Vendée)
Bresteau, Houtin et Peau, Grange aux Belles (Anjou)
Philippe Delmée (Anjou)
Geneviève et Nicolas Bertin-Delatte,Echalier (Anjou)
Clément Baraut (Anjou-Savennières)
Sylvain Martinez (Anjou)
Stéphane Erissé, Andrée (Anjou)
Olivier Humeau (Anjou)
Nicolas Reau (Anjou)
Antoine Sanzay (S-Champigny)
Dominique Joseph, le Petit Saint-Vincent (S-Champigny)
Bruno Dubois (S-Champigny)
Sylvanie et Matthieu Bouchet, Gaillard (Saumur)
Thierry Germain, Roches Neuves (S-Champigny)
Pauline Foucault et Sylvain Dittière, Porte Saint-Jean (Saumur)
Caroline et Antoine Foucault, le Collier (Saumur)
Arnaud Lambert, Brézé (Saumur)
Emeline et Sébastien Bobinet (S-Champigny)
Romain Guiberteau (Saumur)
Fred Sigonneau, de l’R (Chinon)
François Blanchard, le Grand Cléré (Touraine)
Gérard Marula (Touraine-Chinon)
Lise et Bertrand Jousset (Montlouis)
Sébastien Brunet (Vouvray)
Paul Breton (Vouvray)
Mathieu Cosme, Beaumont (Vouvray)
Grégory Leclerc, Chahut et Prodiges (Touraine)
Noella Morantin (Touraine)
Laurent Saillard (Touraine)
Julien Pineau (Touraine)
Brendan Tracey (Touraine)
Olivier Lemasson, les Vins Contés (Touraine)
Christian Venier (Touraine)
Reynald Héaulé (Orléannais)
Noella et J-P Robinot, l’Ange Vin (Jasnières)
Renaud Guettier, La Grapperie (Côteaux du Loir)
Alexandre Bain (Pouilly-Fumé)
Mathieu Coste (Côteaux du Giennois)
Jean Maupertuis (Côtes d’Auvergne)

Bordeaux et Sud-Ouest
Christophe Pueyo, La Fleur Garde Rose (Saint-Emilion)
David et Michel Favard, Meylet (Saint-Emilion)
Franck Pascal, Jonc Blanc (Bergerac)
Camille et Mathias Marquet, Lestignac (Bergerac)
Vincent Alexis, Barouillet (Bergerac, Pecharmant, Monbaz)
Béné et Grég Hubau, Moulin Pey-Labrie (Fronsac)
Sandrine et Elian Da Ros (Marmandais)
Yvonne Hégoburu, Souch (Jurançon)
Julien Ilbert, Combel-la-Serre (Cahors)
Sylviane et Michel Issaly, la Ramaye (Gaillac)
Florent Plageoles (Gaillac)
Fanny Papelard et Romain Plageoles, 2P Production
Marine Leys, Vignereuse (Gaillac)
Marc Penavayre, Plaisance (Fronton)
Dominique Andiran, Haut Campagnau (Gers)
Nicolas Carmarans (Aveyron)
Patrick Rols (Aveyron)

Rhône
Jean-Michel Stéphan (Côte Rôtie)
François Dumas (Saint-Jo Condrieu)
Chrystelle et Paul Estève, les Miquettes (St-Jo)
Béa et Hervé Souhaut, Romaneau d’Estezet (St-Jo)
Eric Texier, Pergaud (Brézème - St Julien en St Alban)
Valérie et Philippe Chaume-Arnaud (Vinsobres)
Maxime Laurent
Claire et Marcel Richaud (Cairanne)
Damien Vache, La Monardière (Vacqueyras)
Guy et Thomas Jullien, ferme St Martin
Claudie et Bertrand Cortellini, Rouge Garance
Laurence et Antoine Joly, Roche Buissière
Philippe Viret
Manu Cunin et Vincent Fargier, Deux Terres (Ardèche)
Gérald Oustric, le Mazel (Ardèche)
Gilles Azzoni, la Bégude (Ardèche)
Andrea Calek (Ardèche)
Stéphanie et Jérôme Jouret (Ardèche)

Languedoc
Jean-François Coutelou
Thierry Navarre (Saint-Chinian)
Yannick Pelletier (Saint-Chinian)
Nicolas Gaignon, Loup Blanc
Charlotte et Jean-Baptiste Sénat (Minervois)
Edouard Fortin, les Quatres Pierres (Cabardès)
Olivier Cohen, les Vignes d’Olivier
Catherine Bernard
Geneviève et Gilles Azam, les Hautes Terres (Limoux)
Anne-Marie et Pierre Lavaysse, Gimios (Minervois)
Rodolphe et Laetitia Ourliac, Fond Cyprès (Corbières)
Axel Prüfer, le Temps des Cerises
Alain Allier, Mouressipe (Gard)
Frédéric Agneray (Gard)
Sébastien Chatillon (Catouille), Advinum (Gard)

Roussillon
Benoit et Sébastien Danjou, Danjou-Banessy
Géraldine et Séverin Barioz, Face B
Tom Lubbe, Matassa
Gilles Troullier
Loïc Roure, Domaine du Possible
Sylvain Respaut et Olivier Cros, la Cave apicole
Antonin Moisan, l’Encantade
Edouard Laffitte, le Bout du Monde
Jacques de Chancel, l’Ausseil
Jean-Louis Tribouley
Philippe Wies, La Petite Baigneuse (Maury)
Stéphane Morin, Léonine
Bruno Duchêne (Collioure)
Manuel Di Vecchi, Vinyer de la Ruca (Banyuls)
Jean-Luc Chossart, Jolly-Ferriol
Jordi Perez, Casot de Mailloles (Banyuls)
Vincent Cantié, Tour Vieille (Collioure)
Joachim Roque, Carterole (Collioure)

Provence - Corse
Marie et Antoine Arena (Corse)
Jean-Baptiste Dutheil, Sainte-Anne (Bandol)
Peter Fischer, Revelette
Jean-Christophe Comor, Terres Promises
Valérie Courreges et Mathieu Cosse en Provence

Strangers
Melanie Drese et Michael Völker, 2Naturkinder, Franconie (All.)
Bianka et Daniel Schmitt, Rheinhessen (Allemagne)
Christof Ziegler, Collective Z, Palatina (Allemagne)
Maria & Sepp Muster (Autriche)
Christine et Franz Strohmeier (Autriche)
Milan Nestarec (Tchekoslovakie)
Valter Mlecnik, Vipava (Slovènie)
Jason et Méli Ligas, Pilla (Grèce)
Tetramythos, Dalamara,Thymioupoulos, Economou (oenos, Grèce)
Niki Antadze et Joni Okruashvili (Géorgie)
Ramaz Nikoladze et Tamuna Bidzinashvili (Géorgie)
Stefano Pescarmona, Podere Magia, Lambrusco (Italie)
Irene et Mattia Carfagna, Altura Vigneto, Giglio, (Italie)
Arianna Occhipinti, Sicile (Italie)
Giusto Occhipinti, COS, Sicile (Italie)
Anna et Eric Narioo, Vino di Anna, Etna (Italie)
Giovanna et Stefano Tiezzi, Pacina, Chianti (Italie)
Chiara Innocenti and Francesca Di Benedetto, Tunia, Toscane (It)
Paolo Vodopivec, Frioul (Italie)
Dario Princic, Frioul (Italie)
Suzana et Sasa Radikon, Frioul (Italie)
Elena Pantaleoni, la Stoppa, Emilia (Italie)
Giulio Armani, Denavolo, Emilia (Italie)
Clémentine et Gian-Marco Antonuzi, le Coste (Italie)
Luca Roagna, Piémont (Italie)
Fabio Gea, Piémont (Italie)
Pedro Marques, Vale da Capucha et Tiago Teles (Portugal)
João Tavares de Pina et Vasco Croft, Phaunus (Portugal)
Olivier Rivière, Rioja (Espagne)
Fernando Garcia et Dani Landi, Comando G, Madrid (Espagne)
Luis Arnedo, Bodegas Lacus, Rioja (Espagne)
Jonatan Garcia-Lima, Suertes del Marques, Tenerife (Espagne)
Vincent Wallard, 4 Manos (Argentine)
Arthur Ostertag, Monsecano (Chili)
Tellez (Mexique)
Dirty and Roady, Californie (US)
Anton Von Klopper, Lucy Margaux (Australie)


Spirits
Bert & Ludovic, The Madeira Collection
Bianca Miraglia, Uncouth Vermouth (US)
Caroline Rozes, Aurensan et Leberon (Armagnac)
Guilhem Grosperrin, la Gabare (Cognac)
Distillerie de Paris
Attelier du Bouilleur
Julien Frémont (cidres et Calva)
Jacques Perritaz, Cidrerie du Vulcain (Suisse)
Laurent Cazottes (eaux de vie, liqueurs)
Ludo et Stéph Hardouin, Brasserie de la Pigeonnelle
Nathalie et Edgar Lefort, Vinaigrerie la Guinelle
L’Arbre à café d’Hippolyte Courty


Caves Ackerman
19, rue Léopold Palustre
Saint-Hilaire Saint-Florent - 49 400 Saumur






mercredi 20 décembre 2017

Des Halles et des Gourmets

Notez que je serai très bien entouré ce samedi 23 décembre 2017. Accompagné de Benoit Courault, Damien Delecheneau, Emma et Philippe Bordes, je ferai gouter quelques cuvées dans l'antre de l'incontournable Patrick Rigourd à Des Halles et des Gourmets à Angers.


jeudi 23 novembre 2017

J'ai vu rouge à Goulayance

Lundi dernier, je présentais à Angers et en avant première une nouvelle cuvée nommée "J'ai vu rouge". Ce fut une belle première car les avis étaient assez positifs et unanimes. Cette cuvée est issue de merlot que j'ai vendangé et vinifié en Roussillon. Un merlot très fruité et frais, des caractéristiques conférées par l'ensoleillement et l'altitude (près de 400 mètres) sur argilo-calcaire.
Je tiens à remercier ici les collègues qui m'ont accompagné dans cette nouvelle aventure : Bertrand Jousset, Loïc Roure, Eric Pinpurniaux et pierre angulaire de l'affaire, Joseph Paillé.





La prochaine sortie se fera à Paris, lors du salon Goulayance (voir article précédent) les 09 et 10 décembre prochains. Venez nombreux il y a de la place et n'oubliez pas vos diables.



mercredi 22 novembre 2017

Marché de Noël

Salut à tous.
Les 09 et 10 décembre c'est "La Goulayance".
Munissez-vous de vos diables et autres chariots pour faire le plein de vins qu'ont du goût.
Et bien entendu, nos amis sommeliers, restaurateurs et autres cavistes sont les bienvenus.