samedi 17 novembre 2012
Temps mort?
Si hier c'était décuvage, aujourd'hui ce fut labour. Et comme nous sommes samedi c'est aussi pain. Le four chauffe. Le levain n'a pas l'air très violent, peu importe, l'important c'est qu'il soit bon. Une erreur dans mon message précédent. Ce n'est pas la fin des décuvages, cela n'est valable que pour les rouges. En effet il reste à décuver et presser le blanc. Au printemps peut-être.
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