jeudi 30 octobre 2014

Entre Rhône et Saône

En salon à Lyon ces 2 et 3 novembre. Nous allons faire découvrir aux Lyonnais une certaine vision du cabernet.
Et plein d'autres domaines à déguster.


  • Alsace : Jean-Pierre Rietsch, Domaine Geschickt ;
  • Beaujolais  : Lilian Bauchet, Raphaël Champier, Côtes de la Molière, David Large, Les Dessous du Cep ;
  • Bordelais  : Château Gombaude-Guillot, Château La Haie ;
  • Bourgogne  : Dominique Derain ;
  • Champagne  : Champagne Bourgeois-Diaz, Champagne Demarne Frison ;
  • Corse  : Domaine U Stiliccionu ;
  • Languedoc  : Autour de l’Anne, Clos Fantine, Ludovic Engelvin, Domaine Ledogar, Domaine Le Conte des Floris, Le Petit Domaine, Les Vignes Rouges, Lous Grèzes, Mas de mon Père ;
  • Loire  : Emeline Calvez et Sébastien Bobinet, Laurent Lebled, Gérard Marula, La Paonnerie, Domaine de l’R, Isabelle et Hervé Villemade, En joue connection (Damien Bureau et Xavier Marchais) ;
  • Provence  : Château Sainte-Anne, Les Terres Promises ;
  • Rhône  : Clos des Cimes, Clos des Mourres, La Ferme Saint-Martin, Domaine Saladin ;
  • Roussillon  : Clos Massotte, Domaine de la Boria, Domaine Rivaton ;
  • Sud-Ouest  : Causse Marines ;
  • Argentine  : Vincent Wallard ;
  • Italie  : Ampeleia, Massimo Coletti ;
  • Bière  : Brasserie du Mont Salève ;
  • Café  : sélectionné par Emmanuel Buschiazzo.

mercredi 1 octobre 2014

Bonnes vendanges

Bonnes vendanges à tous. Avec retard pour ceux qui ont terminé et pour tous les autres qui sont en cours ou qui comme nous commencent demain. Oui demain nous attaquons les rouges par le Clos de Montour qui entre dans la cuvée "Que Votre Joie Demeure". J'aurais aimé attendre encore quelques jours, les pépins commencent juste à être bien mûrs et l'incertitude du climat de la semaine prochaine me pousse à ramasser ce qui est le plus fragile. Nous garderons les hauts de coteaux et les plateaux pour plus tard. Pour les blancs, nous ferons au coup par coup, les différences entre terroirs étant importantes. Donc je nous dis "Bonnes vendanges". 





dimanche 28 septembre 2014

Gruches 2012 et Clos de Baconnelle 2013

Cette semaine, nous avons mis en bouteilles "Les Gruches" 2012 et "Clos de Baconnelle" 2012. Pour rappel, les volumes sont dérisoires. Alors à vos commandes, il n'y en aura pas pour tout le monde. Bien entendu, les livraisons n'auront lieu que fin octobre, début novembre. En effet, nous rentrons en vendanges très prochainement.





vendredi 5 septembre 2014

Etiquette

Et une nouvelle étiquette. C'est quoi, et comment, pour qui, c'est à dire?... Nous répondrons à toutes vos questions sur cette cuvée exceptionnelle. À bientôt.






Re-soutirage

Aujourd'hui c'était dernier soutirage et premier et ultime sulfitage de "Les Gruches" 2012 et "Clos de Baconnelle" 2013. Je rappelle que les volumes de ces deux millésimes étant dérisoires il faut se démouler les cannes pour espérer en avoir. A bientôt.

jeudi 7 août 2014

Journée soutirage

Temps idéal ce jour pour soutirer sous le signe du capricorne et dans la constellation du sagitaire en fruit depuis 13h00. La lune est également montante et croissante.
Nous soutirons donc Clos de Baconnelle 2013 et Les Gruches 2012 pour des mises courant septembre.

lundi 19 mai 2014

Que Votre Joie Demeure

Et c'est aujourd'hui que nous mettons en bouteilles cette nouvelle cuvée. Les impatients pourrons goûter ça dès ce vendredi à Ivry, chez Paco qui les aura en première mondiale le chanceux.





mardi 29 avril 2014

Que Votre Joie Demeure 2013

Aujourd'hui, c'est soutirage de Que Votre Joie Demeure 2013. Mise prévue dans peu de temps.







mercredi 16 avril 2014

Nantes

Le 26 avril prochain, ça se passe là.


Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75

Avec Domaine des Rochelle Anjou Mr LEBRETON

Vignobles Cogné Mme Stéphanie COGNE

Prieuré la Chaume  Mr Christian CHABIRAND

Domaine MARULA

Clos de Baconnelle 2012

En guise de mise en bouche, avant la mise en bouteilles fixée ce vendredi, nous avons bouché ce soir quelques jéroboams. Il y aura bien entendu des magnums...






vendredi 21 mars 2014

Que Votre Joie Demeure

Aujourd'hui c'est soutirage de la nouvelle cuvée de Chinon, "Que Votre Joie Demeure", hommage non caché à Jean Giono. Bien que ce nom soit dans ma petite tête depuis longtemps, je trouve qu'il est bien dans l'air du temps et qu'il nous fasse oublier la Stasi et autre Securitate ambiantes. Que votre joie demeure.

lundi 10 mars 2014

Clos ce Baconnelle 2012

C'est fait. Le Clos de Baconnelle 2012 est soutiré. En cuve et m'étonnerais qu'il ai besoin de soufre pépère. On va continuer à le bichonner. Et pour autant rien à voir avec les 11. Mise fin mars début avril... Si l'on doit rigoler, c'est bien avec ça, putain de petit millésime. Yes.

samedi 15 février 2014

Ange 2011

Aujourd'hui en lune décroissante et descendante, sous le signe de la vierge et dans la constellation du lion, le temps est calme. Les agitations dues à la pleine lune sont passées. Bref, les conditions optimales pour mettre en bouteilles "Ange" 2011.



jeudi 13 février 2014

Auto-promo. Montréal, QC, CA

Amis canadiens. Sauf intempéries majeures, le navire Ottawa Express 32W05 accoste au port de Montréal ce jour. Et dans le conteneur HLXU5345310 se trouvent Baconnelle et Gruches 2010. Bientôt dans vos gargotes et vos gosiers. Pour en avoir il suffit de contacter l'agence Primavin.

lundi 20 janvier 2014

Gruches 2011

Hop hop hop, aujourd'hui c'était mise en bouteilles des Gruches 2011. Première sortie à la 15ème Dive dans deux semaines. A vos commandes, il n'y en aura pas pour les curieux.






vendredi 10 janvier 2014

Journée soutirages

Pas eu le temps de le dire avant, il y a deux jours, nous avons soutiré "Les Gruches" 2011 et "Ange" 2011, 2012 et 2013. Il y a des choses qui promettent. Soyez patient.