Ça c'est fait...

Aujourd'hui, seul jour du mois autorisé par les aspects planétaires, j'ai soutiré. Quoi? Qui? Comment? Combien? Où? Pourquoi?, Comment ce fesse?...

Les Gruches 2009, Ange 2009 et Haut Midi 2010.

Je finis à minuit à raison de 3 HL de l'heure. Un ouvrier dans le Libournais ou ailleurs serait licencié sur le champ. Pour moi c'est beaucoup. Je vais redescendre la cadence à 2, ce qui me ferait terminer vers 4 heures. Plus de 23 heures de boulot??? Je diminues les rendements, je passes à 25 hl. Parce que 3 hl de l'heure au seau, ça pompe (Et j'aime pas les pompes). Si l'on prend le temps, une question s'impose, pourquoi filtrer? J'essaies de trouver la quintessence des cépages que je cultive alliés aux terroirs. Un jour, j'aurai la réponse.